海參具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、止血消炎等作用，主治精血虧損、虛弱勞怯、腸燥便秘、外傷出血等病癥。

1、補(bǔ)腎益精

海參富含精氨酸和鋅元素，有助于改善男性精子質(zhì)量，緩解腎虛引起的腰膝酸軟、遺精滑泄等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)常用其配伍枸杞、山藥治療腎精不足。

2、養(yǎng)血潤(rùn)燥

海參所含的黏多糖和鐵元素能促進(jìn)造血功能，改善貧血面色萎黃，同時(shí)對(duì)皮膚干燥、毛發(fā)枯槁有潤(rùn)養(yǎng)效果，適合產(chǎn)后血虛或術(shù)后體弱人群食用。

3、止血消炎

海參體壁中的海參皂苷具有抗凝血和抗炎特性，可輔助治療胃潰瘍出血、肺結(jié)核咯血，外用可促進(jìn)創(chuàng)傷組織修復(fù)。

4、調(diào)節(jié)免疫

海參多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，對(duì)反復(fù)呼吸道感染、慢性疲勞綜合征等免疫力低下?tīng)顟B(tài)有改善作用。

5、延緩衰老

海參膠原蛋白和抗氧化物質(zhì)可清除自由基，減少皺紋生成，其硫酸軟骨素成分對(duì)關(guān)節(jié)退行性病變也有防護(hù)效果。

食用海參需注意適量，每日建議攝入干品10-20克為宜，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。建議采用清燉、煮粥等低溫烹調(diào)方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免與醋同食影響蛋白質(zhì)吸收。術(shù)后恢復(fù)期患者可搭配小米、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，糖尿病患者需控制攝入量。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇體壁完整、肉質(zhì)肥厚的野生或生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，發(fā)制過(guò)程中需徹底去除內(nèi)臟沙嘴。