有勒慈姑一般是指慈姑，具有清熱解毒、利尿消腫、潤肺止咳等功效，常用于輔助治療咽喉腫痛、水腫、肺熱咳嗽等癥狀。慈姑含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B族等營養(yǎng)成分，可作為藥食兩用的食材。

1、清熱解毒

慈姑性微寒，能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解因熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有一定抑制作用。使用時(shí)可將鮮品搗汁外敷或配伍金銀花煎服。

2、利尿消腫

慈姑含有鉀元素和皂苷類物質(zhì)，能促進(jìn)鈉離子排泄，改善水液代謝異常引起的水腫。對(duì)于輕度下肢浮腫或腎炎早期水腫，可用慈姑60克配伍赤小豆煮粥食用。腎功能不全者需控制食用量。

3、潤肺止咳

慈姑中的黏液質(zhì)能保護(hù)呼吸道黏膜，緩解肺燥引起的干咳無痰。對(duì)于秋季燥咳或慢性支氣管炎，可將慈姑與百合、杏仁同燉。寒性咳嗽或痰多稀白者不宜單獨(dú)使用。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

每100克慈姑含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)4克，以及磷、鎂等礦物質(zhì)。其淀粉顆粒細(xì)膩易消化，適合病后體虛者作為營養(yǎng)補(bǔ)充。建議蒸煮后食用，避免生食導(dǎo)致胃腸不適。

5、輔助降壓

慈姑中的膽堿成分有助于調(diào)節(jié)血管張力，對(duì)高血壓患者具有輔助食療作用?？纱钆淝鄄恕⑸介仁巢闹谱鹘祲核幧?。但不可替代降壓藥物，嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范治療。

慈姑作為傳統(tǒng)藥食兩用植物，日常食用建議每次不超過200克，每周食用2-3次為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量，出現(xiàn)腹瀉需停用。使用慈姑輔助治療疾病時(shí)，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材，避免自行大量長期服用。保存時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處，發(fā)芽后營養(yǎng)價(jià)值下降且可能產(chǎn)生毒性物質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。