大葉香薺菜具有清熱解毒、利尿消腫、止血明目等功效，常用于輔助治療痢疾、水腫、目赤腫痛等癥狀。

1、清熱解毒

大葉香薺菜性涼，含有黃酮類、有機(jī)酸等成分，能幫助緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。對于風(fēng)熱感冒初期或暑熱煩渴，可用鮮品煎水代茶飲。脾胃虛寒者慎用。

2、利尿消腫

其鉀離子含量較高，搭配槲皮素等活性物質(zhì)，可促進(jìn)鈉鹽排泄，改善因濕熱或腎炎導(dǎo)致的下肢浮腫。建議與赤小豆同煮增強(qiáng)利水效果，腎功能不全者需控制用量。

3、止血作用

富含維生素K和鞣質(zhì)，能縮短凝血時間，對鼻出血、牙齦出血及輕度外傷出血有輔助止血效果?？蓳v碎外敷或與白茅根配伍煎服，凝血功能障礙患者不宜依賴。

4、明目退翳

胡蘿卜素和維生素A原含量豐富，有助于緩解肝火上炎引起的目赤澀痛、視物模糊。常與枸杞子、菊花等搭配使用，長期用眼過度者可適量食用。

5、調(diào)節(jié)血壓

膽堿和乙酰膽堿成分可能通過擴(kuò)張血管起到輕度降壓作用，適合高血壓早期人群作為膳食補(bǔ)充。需避免與降壓藥同服，防止血壓過低。

大葉香薺菜可涼拌、做餡或煮湯，每日食用量建議控制在100克以內(nèi)。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材中和。若用于疾病治療，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免自行大量長期服用。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。