猴菇具有健脾養(yǎng)胃、增強免疫、調(diào)節(jié)血脂等功效，主要作用包括改善胃腸功能、輔助抗腫瘤、抗氧化等。猴菇是藥食兩用的真菌，其活性成分猴頭菇多糖和多種氨基酸對人體有多重益處。

1、健脾養(yǎng)胃

猴菇中的猴頭菇多糖能促進胃黏膜修復，改善慢性胃炎和胃潰瘍癥狀。臨床常用于輔助治療功能性消化不良，可緩解腹脹、噯氣等不適。猴菇餅干、猴菇粉等制品常作為胃腸調(diào)理的膳食補充。

2、增強免疫

猴頭菇多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提升機體非特異性免疫功能。長期適量食用有助于降低呼吸道感染概率，對放化療后白細胞減少癥也有輔助改善作用。

3、調(diào)節(jié)血脂

猴菇的甾醇類成分可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。配合膳食控制時，對高脂血癥患者具有輔助調(diào)節(jié)作用，能減少動脈粥樣硬化風險。

4、輔助抗腫瘤

猴頭菇多糖通過調(diào)節(jié)免疫微環(huán)境抑制腫瘤細胞增殖，常作為腫瘤治療的輔助手段。研究顯示其與化療聯(lián)用可減輕骨髓抑制等副作用，但不可替代正規(guī)抗腫瘤治療。

5、抗氧化

猴菇含有的多酚和三萜類化合物能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。適量食用有助于改善皮膚老化，對酒精性肝損傷也有一定保護作用。

猴菇可燉湯、煮粥或制成代茶飲，每日食用量建議干品10-15克。胃腸虛弱者宜從少量開始，避免與辛辣食物同食。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，過敏體質應謹慎嘗試。出現(xiàn)皮疹或腹瀉應立即停用，慢性病患者使用前建議經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證指導。