手上切了辣椒很辣可通過冷水沖洗、涂抹食用油、酒精擦拭、牛奶浸泡、使用蘆薈膠等方式緩解。辣椒中的辣椒素刺激皮膚神經末梢導致灼燒感，通常與接觸時間、皮膚敏感度等因素有關。

1、冷水沖洗

立即用流動冷水沖洗患處10-15分鐘，低溫可暫時麻痹神經末梢，降低辣椒素活性。避免使用熱水以免擴張毛孔加重刺激。若皮膚出現(xiàn)紅腫，可重復進行多次沖洗直至灼燒感減輕。

2、涂抹食用油

取少量橄欖油或花生油均勻涂抹于灼熱部位，油脂可溶解脂溶性的辣椒素。輕柔按摩1-2分鐘后用中性洗劑清洗，避免用力揉搓損傷皮膚屏障。此方法適用于未破損的皮膚。

3、酒精擦拭

用棉簽蘸取75%醫(yī)用酒精輕拭皮膚表面，酒精能分解辣椒素并揮發(fā)帶走熱量。注意酒精可能引起短暫刺痛感，皮膚破損或敏感者禁用。擦拭后需涂抹保濕霜防止干燥。

4、牛奶浸泡

將雙手浸泡在冷藏全脂牛奶中10分鐘，牛奶中的酪蛋白可中和辣椒素。低溫與脂肪協(xié)同作用能快速緩解疼痛。若無牛奶可用酸奶替代，但需注意酸奶含酸可能刺激破損皮膚。

5、使用蘆薈膠

涂抹含98%以上蘆薈提取物的凝膠，蘆薈中的多糖和甙類物質具有抗炎鎮(zhèn)痛作用。每日涂抹3-4次直至癥狀消失，適用于伴有輕微紅腫的皮膚。避免使用含香精色素的復合型蘆薈產品。

處理期間避免揉眼或觸碰會陰等敏感部位，48小時內忌食辛辣食物。若出現(xiàn)水皰、劇烈疼痛或過敏反應，需就醫(yī)處理。日常切辣椒建議佩戴一次性手套，操作后及時用洗潔精清洗刀具和案板。廚房常備小蘇打溶液，其弱堿性可中和殘留辣椒素。長期接觸辣椒者可使用含神經酰胺的護手霜增強皮膚屏障功能。