生姜具有溫中止嘔、解表散寒、解毒等功效，主要用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、魚(yú)蟹中毒等情況。其活性成分姜辣素和姜烯酚可促進(jìn)血液循環(huán)、抑制炎癥反應(yīng)。

1、溫中止嘔

生姜能刺激胃黏膜分泌消化液，加速胃腸蠕動(dòng)，對(duì)暈車(chē)暈船、妊娠嘔吐等胃腸功能紊亂引起的惡心嘔吐有緩解作用。胃寒型嘔吐患者可用鮮姜汁兌溫水服用。

2、解表散寒

生姜含揮發(fā)性姜油酮，能擴(kuò)張毛細(xì)血管促進(jìn)發(fā)汗，適用于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒無(wú)汗癥狀。民間常用生姜紅糖水輔助治療受涼引起的鼻塞頭痛。

3、抑菌解毒

生姜醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)食源性致病菌有抑制作用，烹飪海鮮時(shí)加入生姜可降低組胺中毒風(fēng)險(xiǎn)。誤食變質(zhì)食物后飲姜湯能緩解腹痛腹瀉癥狀。

4、抗炎鎮(zhèn)痛

姜烯酚通過(guò)抑制環(huán)氧化酶-2表達(dá)減輕關(guān)節(jié)炎癥，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者可外用姜油按摩疼痛部位。經(jīng)期女性飲用姜茶能緩解前列腺素過(guò)量導(dǎo)致的痛經(jīng)。

5、促進(jìn)循環(huán)

姜辣素可刺激交感神經(jīng)使血管擴(kuò)張，改善末梢血液循環(huán)。冬季手足冰冷人群用生姜泡腳能提升局部血流量，但糖尿病周?chē)窠?jīng)病變者需謹(jǐn)慎使用。

日常使用生姜建議每日攝入量不超過(guò)10克鮮姜，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用。生姜皮含有利尿成分，烹飪時(shí)建議保留。服用華法林等抗凝藥物者需控制生姜攝入，避免增強(qiáng)藥物作用。出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、持續(xù)高熱等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴生姜治療。