南瓜籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，適量食用有助于改善心血管健康、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)睡眠、維護(hù)前列腺功能及增強(qiáng)免疫力。

1、心血管健康

南瓜籽中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓，每日攝入20-30克南瓜籽可能對預(yù)防高血壓有益。需注意過量食用可能因熱量過高導(dǎo)致體重增加。

2、血糖調(diào)節(jié)

南瓜籽的膳食纖維和鎂元素能延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。研究表明其提取物可能通過增加胰島素分泌輔助控糖，但糖尿病患者仍須遵醫(yī)囑規(guī)范用藥，不可替代降糖藥物。

3、睡眠改善

南瓜籽含色氨酸和鎂元素，色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，鎂能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性。睡前食用10-15克南瓜籽可能幫助縮短入睡時(shí)間，但嚴(yán)重失眠需就醫(yī)排查焦慮癥等病理因素。

4、前列腺維護(hù)

南瓜籽油中的植物固醇可抑制5α-還原酶活性，減少雙氫睪酮生成，對良性前列腺增生有緩解作用。建議中老年男性每周食用3-4次，每次15克，但已確診前列腺疾病者仍需規(guī)范治療。

5、免疫增強(qiáng)

南瓜籽富含鋅和維生素E，鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，維生素E具有抗氧化作用。長期適量攝入可提升呼吸道黏膜防御能力，但免疫功能低下患者需結(jié)合藥物治療。

建議選擇原味烘焙南瓜籽避免鹽分過量，每日攝入量控制在20-30克。胃腸功能較弱者應(yīng)分次少量食用，防止膳食纖維刺激引發(fā)腹脹。儲存時(shí)需密封防潮以免脂肪酸氧化變質(zhì)，開封后建議冷藏并于1個月內(nèi)食用完畢。對種子類食物過敏者應(yīng)避免食用。