糖尿病飲食指南主要包括控制總熱量攝入、均衡營(yíng)養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、限制高糖高脂食物等原則?？茖W(xué)飲食有助于穩(wěn)定血糖、預(yù)防并發(fā)癥。

1、控制總熱量

根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。建議成年糖尿病患者每日熱量控制在1500-1800千卡，具體需由營(yíng)養(yǎng)師個(gè)性化制定。分配三餐比例為1：2：2，可加餐1-2次少量健康零食。

2、營(yíng)養(yǎng)均衡

碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)選全谷物、雜豆類；蛋白質(zhì)15%-20%，選擇魚禽蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白；脂肪25%-30%，以植物油為主。每餐搭配膳食纖維豐富的蔬菜200-300克，有助于延緩糖分吸收。

3、低升糖食物

選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、藜麥、蘋果等。避免精制米面、蜂蜜等升糖快的食物。同類食物中，選擇加工程度低的形態(tài)，如整粒燕麥優(yōu)于即食燕麥片。

4、規(guī)律進(jìn)餐

固定每日進(jìn)餐時(shí)間，間隔4-5小時(shí)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具控制單次進(jìn)食量，避免暴飲暴食。注射胰島素者需根據(jù)用藥時(shí)間調(diào)整加餐，防止低血糖發(fā)生。

5、限制禁忌

嚴(yán)格限制蔗糖、糖果、糕點(diǎn)等添加糖食品。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物。戒酒或限制酒精攝入，每日不超過15克。注意隱藏糖分如醬料、加工食品中的添加糖。

糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)整方案，合并腎病等并發(fā)癥時(shí)需要特殊飲食調(diào)整。配合適度運(yùn)動(dòng)和藥物治療，可有效控制病情發(fā)展。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少油少鹽，優(yōu)先選擇清淡菜品。隨身攜帶健康零食預(yù)防低血糖，如無糖酸奶、堅(jiān)果等。