急性胰腺炎一般需要7-30天能治愈，具體時(shí)間與病情嚴(yán)重程度、治療方式及個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。

輕度水腫型胰腺炎患者經(jīng)禁食、胃腸減壓及靜脈營養(yǎng)支持后，癥狀多在7-10天緩解。此類患者胰腺僅出現(xiàn)水腫和輕微炎癥，未發(fā)生器官功能衰竭，通過抑制胰酶分泌、抗感染治療可較快恢復(fù)。中度重癥胰腺炎伴隨局部并發(fā)癥如胰腺假性囊腫時(shí)，需住院治療10-20天，除基礎(chǔ)治療外可能需經(jīng)內(nèi)鏡引流或穿刺引流。壞死性胰腺炎患者因胰腺組織大面積壞死，常合并多器官功能障礙，需重癥監(jiān)護(hù)并可能行壞死組織清除術(shù)，恢復(fù)期可達(dá)20-30天。治療過程中需動態(tài)監(jiān)測血淀粉酶、脂肪酶及影像學(xué)變化，過早恢復(fù)飲食可能導(dǎo)致病情反復(fù)。

急性胰腺炎康復(fù)期需嚴(yán)格遵循低脂飲食原則，初期選擇米湯、藕粉等流食，逐步過渡至低脂半流食。避免酒精、高脂及辛辣刺激食物，每日脂肪攝入量控制在20克以下。恢復(fù)期可進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動，但需避免腹部受壓動作。建議定期復(fù)查腹部CT或超聲，監(jiān)測胰腺形態(tài)變化。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或排便異常應(yīng)及時(shí)復(fù)診，警惕胰腺假性囊腫或胰瘺等并發(fā)癥。