春節(jié)聚餐謹(jǐn)防甲肝
春節(jié)聚餐需警惕甲型病毒性肝炎傳播。甲肝主要通過糞-口途徑傳播,常見于食用被污染的食物或水源,聚餐時集體共餐可能增加感染風(fēng)險。預(yù)防措施主要有注意飲食衛(wèi)生、避免生食海鮮、接種疫苗、分餐制和使用公筷。
1、飲食衛(wèi)生
處理食物前需用流動水洗手至少20秒,生熟食材分開存放和加工,砧板刀具使用后及時消毒。水果蔬菜需浸泡清洗,貝類等水產(chǎn)品應(yīng)徹底加熱至中心溫度達(dá)到90攝氏度以上持續(xù)1分鐘。外出就餐選擇衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的餐廳,避免食用路邊攤販?zhǔn)圪u的涼拌菜或生腌食品。
2、避免生食
甲肝病毒在100攝氏度環(huán)境下5分鐘可滅活,但生蠔、毛蚶等濾食性貝類容易富集水中病毒。春節(jié)期間流行的醉蝦、刺身等未充分加熱的食物存在較高風(fēng)險,建議改用水煮、清蒸等烹飪方式。腌制食品無法殺滅病毒,泡發(fā)的海產(chǎn)品需經(jīng)高溫烹制后食用。
3、接種疫苗
甲肝疫苗屬于滅活疫苗,基礎(chǔ)免疫需接種2劑次間隔6-12個月。前往衛(wèi)生條件較差地區(qū)前1個月應(yīng)完成接種,抗體陽轉(zhuǎn)率可達(dá)95%以上。既往未接種的餐飲從業(yè)人員、集體生活人員及慢性肝病患者建議優(yōu)先接種,疫苗保護(hù)期可持續(xù)20年以上。
4、分餐制度
家庭聚餐推薦采用分餐制,為每位成員配備獨(dú)立餐具,避免多人共用餐具導(dǎo)致的交叉污染。使用公筷公勺取菜,宴席中每道菜應(yīng)配備獨(dú)立取食工具。兒童及老年人等易感人群的餐具需單獨(dú)消毒處理,避免與患者共用牙具或水杯。
5、癥狀識別
甲肝潛伏期2-6周,初期表現(xiàn)為乏力、食欲減退、惡心嘔吐,隨后出現(xiàn)鞏膜黃染、茶色尿等黃疸癥狀。發(fā)現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即就醫(yī)檢測抗-HAV IgM抗體,確診后需隔離治療至發(fā)病后3周。接觸者可在暴露后2周內(nèi)接種免疫球蛋白進(jìn)行暴露后預(yù)防。
春節(jié)期間保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動有助于增強(qiáng)免疫力,避免過度飲酒減輕肝臟負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、深色尿液等癥狀時及時到感染科就診,患者衣物餐具需煮沸消毒15分鐘。日常可適量補(bǔ)充維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白,但生鮮奶制品須經(jīng)巴氏消毒后飲用。外出旅行建議攜帶瓶裝水,避免飲用未經(jīng)處理的泉水或井水。
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