鮑魚(yú)鴿子湯具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合等功效，適合體質(zhì)虛弱者食用，但高尿酸血癥、痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。

1、滋陰補(bǔ)腎

鮑魚(yú)和鴿子肉均歸腎經(jīng)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅元素，有助于改善腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為兩者配伍可增強(qiáng)滋補(bǔ)腎陰的效果，適合產(chǎn)后或術(shù)后氣血虧虛人群調(diào)理。

2、增強(qiáng)免疫力

湯品中含有的鮑魚(yú)多糖和鴿子肉中的免疫球蛋白能激活巨噬細(xì)胞，提升機(jī)體抗病毒能力。長(zhǎng)期適量飲用有助于降低呼吸道感染概率，尤其對(duì)免疫力低下的老年人有益。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿子肉所含的支鏈氨基酸和膠原蛋白前體可加速組織修復(fù)，鮑魚(yú)中的牛磺酸能減少炎癥反應(yīng)。外科手術(shù)后飲用有助于切口愈合，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制食用量。

4、調(diào)節(jié)血脂

鮑魚(yú)的不飽和脂肪酸占比超過(guò)60%，與鴿子肉的低膽固醇特性協(xié)同作用，可輔助降低低密度脂蛋白水平。建議每周食用1-2次替代紅肉，配合運(yùn)動(dòng)效果更佳。

5、禁忌人群

每100克鮑魚(yú)含嘌呤約150毫克，急性痛風(fēng)發(fā)作期患者禁用。部分人群對(duì)海鮮蛋白過(guò)敏，首次食用應(yīng)少量測(cè)試。慢性腎功能不全者需限制高蛋白攝入，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食譜。

燉煮鮑魚(yú)鴿子湯時(shí)建議搭配山藥、枸杞等平性食材平衡屬性，避免與寒涼食物同食。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或關(guān)節(jié)腫痛應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常飲用頻次以每周不超過(guò)3次為宜，高血壓患者需注意控制湯中食鹽添加量，可改用菌菇提鮮減少鈉攝入。