石斛具有益胃生津、滋陰清熱、增強免疫、抗氧化、護肝明目等功能，主要用于治療熱病津傷、胃陰不足、陰虛火旺等癥。

1、益胃生津

石斛所含多糖成分能促進唾液和胃液分泌，改善口干舌燥癥狀，對慢性胃炎、胃潰瘍等疾病引起的胃陰不足有調(diào)理作用。常與麥冬、玉竹等配伍使用。

2、滋陰清熱

石斛性微寒，可清虛熱，適用于更年期綜合征、肺結(jié)核等陰虛內(nèi)熱證。其活性成分石斛堿能調(diào)節(jié)體溫中樞，緩解潮熱盜汗癥狀。

3、增強免疫

石斛多糖可激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提高機體抗病毒能力，對反復(fù)呼吸道感染、腫瘤放化療后免疫力低下者有輔助治療作用。

4、抗氧化

石斛酚類化合物能清除自由基，延緩皮膚衰老，改善氧化應(yīng)激引起的糖尿病并發(fā)癥。體外實驗顯示其抗氧化活性優(yōu)于維生素E。

5、護肝明目

石斛可通過抑制肝星狀細胞活化減輕肝纖維化，對視網(wǎng)膜色素上皮細胞有保護作用，常用于肝炎輔助治療及老年性黃斑變性預(yù)防。

使用石斛時建議選擇正規(guī)藥材，鮮品每日用量不超過20克，干品不超過12克，虛寒體質(zhì)者應(yīng)配伍生姜或紅棗?？芍瞥墒哮啘?、石斛麥冬茶等藥膳，避免與石膏、牡蠣等寒涼藥物同用。糖尿病患者服用需監(jiān)測血糖變化，手術(shù)前兩周應(yīng)停用以防出血風險。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。