缺B族維生素可能出現(xiàn)疲勞、口腔潰瘍、皮膚炎癥等癥狀。B族維生素包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，缺乏不同種類可能引發(fā)不同表現(xiàn)，主要有神經(jīng)系統(tǒng)異常、黏膜損傷、代謝紊亂、貧血、皮炎等。

1、神經(jīng)系統(tǒng)異常

維生素B1缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為四肢麻木、肌肉無力；維生素B6或B12不足易引發(fā)周圍神經(jīng)病變，出現(xiàn)刺痛感或平衡障礙。這類情況需通過血清維生素檢測確診，治療可遵醫(yī)囑口服維生素B1片、甲鈷胺片或復(fù)合維生素B片，同時增加全谷物、瘦肉等攝入。

2、黏膜損傷

維生素B2缺乏常見口角炎、舌炎，口腔黏膜充血潰爛；維生素B3缺乏易致糙皮病，伴隨腹瀉和癡呆。建議使用維生素B2片或煙酰胺片，日常多食用乳制品、雞蛋、綠葉蔬菜，避免高溫烹調(diào)破壞維生素。

3、代謝紊亂

維生素B5參與能量代謝，缺乏時易疲勞、頭痛；維生素B7不足可能引起脫發(fā)或指甲脆裂?？赏ㄟ^生物素補(bǔ)充劑改善，增加攝入動物肝臟、堅(jiān)果類食物，但需注意長期生食雞蛋可能影響生物素吸收。

4、貧血

維生素B9和B12缺乏會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、心悸。需檢測血清葉酸和維生素B12水平，治療使用葉酸片、維生素B12注射液，同時補(bǔ)充深綠色蔬菜和動物內(nèi)臟，但酒精會干擾葉酸代謝應(yīng)避免。

5、皮炎

維生素B3缺乏引起皮膚粗糙、色素沉著；維生素B6不足可能導(dǎo)致脂溢性皮炎。外用煙酰胺軟膏可緩解癥狀，飲食需保證魚類、禽肉及豆類攝入，高溫油炸會破壞維生素B6結(jié)構(gòu)。

預(yù)防B族維生素缺乏需保持飲食多樣化，全谷物、瘦肉、蛋奶、豆類及新鮮蔬菜應(yīng)均衡攝入。長期飲酒、胃腸疾病患者及孕婦等高風(fēng)險(xiǎn)人群建議定期檢測維生素水平，出現(xiàn)不明原因疲勞、黏膜病變或皮膚異常時及時就醫(yī)，避免自行大劑量補(bǔ)充引發(fā)不良反應(yīng)。烹飪時減少過度加工，采用蒸煮等低溫方式有助于保留食物中的B族維生素。