石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等功效，常見吃法有鮮品榨汁、干品泡茶、燉湯煮粥、煎服入藥、研粉沖服等。

一、功效

石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，能緩解熱病傷津?qū)е碌臒┛士诟?，改善胃陰不足引起?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/zrukr9slknfpmpf.html" target="_blank">食欲不振，對肝腎陰虛所致的視物模糊和腰膝酸軟也有調(diào)理作用?，F(xiàn)代研究表明其含多糖、生物堿等成分，有助于增強(qiáng)免疫力。

二、鮮品榨汁

新鮮石斛莖稈洗凈后切段，加適量清水榨汁過濾，可添加蜂蜜調(diào)味。此法保留活性成分，適合夏季解暑或熬夜后飲用，每日用量建議控制在50-100克鮮品。

三、干品泡茶

將楓斗或鐵皮石斛干品3-5克與枸杞、菊花等配伍，沸水沖泡代茶飲。需反復(fù)沖泡至無味，適合長期電腦工作者護(hù)眼，虛火上升者飲用后可能出現(xiàn)腹瀉應(yīng)減量。

四、燉湯煮粥

取石斛切片10克與老鴨、瘦肉等食材慢燉2小時(shí)，或與粳米同煮為粥。通過脂溶性成分溶出增強(qiáng)吸收，適合術(shù)后體虛者調(diào)養(yǎng)，搭配麥冬可增強(qiáng)滋陰效果。

五、煎服入藥

在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍生地、麥冬等藥材煎煮，用于糖尿病、慢性胃炎等病癥治療。煎煮時(shí)間需超過1小時(shí)使有效成分充分析出，胃寒者需加生姜調(diào)和藥性。

六、研粉沖服

將干燥石斛超微粉碎后裝膠囊或溫水送服，每日用量2-3克。便于攜帶且吸收率高，但需注意選擇無硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)原料，避免空腹服用刺激胃腸。

食用石斛期間應(yīng)忌食辛辣油膩，體質(zhì)虛寒者需搭配紅棗、生姜等溫性食材。鮮品需冷藏保存并盡快食用，干品應(yīng)密封防潮。建議連續(xù)服用不超過3個(gè)月，若出現(xiàn)脘腹冷痛、大便溏泄等不適需停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與清熱解毒類藥物同用影響藥效。