白糖不宜生吃主要與消化吸收障礙、微生物污染風險及營養(yǎng)損失有關。生吃白糖可能導致胃腸不適、增加感染概率并破壞營養(yǎng)成分。

白糖的主要成分是蔗糖，需經(jīng)消化酶分解為單糖才能被吸收。直接生吃時，高濃度蔗糖可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)反酸、腹脹等不適。未經(jīng)過高溫處理的散裝白糖可能攜帶沙門氏菌等致病微生物，生吃易導致腹瀉或食物中毒。白糖在高溫精煉過程中已破壞原有維生素和礦物質，生吃無法補充營養(yǎng)，反而可能因快速升血糖加重代謝負擔。

部分特殊情況下少量舔食白糖可能無礙，如低血糖應急或烹飪調味。但工業(yè)生產(chǎn)的白糖可能含微量硫化物殘留，長期生吃存在潛在健康風險。糖尿病患者、胃腸功能較弱者及兒童更應避免直接食用。

日常飲食中建議將白糖作為調味品加熱后使用，既可殺菌又能提升食物風味。控制每日添加糖攝入量不超過25克，優(yōu)先從新鮮水果中獲取天然糖分。儲存白糖需密封防潮，發(fā)現(xiàn)結塊或異味應停止食用。若誤食大量生白糖后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀，應及時就醫(yī)排查感染或電解質紊亂。