奶粉一晚上沒(méi)蓋通常不建議繼續(xù)食用。奶粉暴露在空氣中可能受潮變質(zhì)或滋生細(xì)菌，增加食用風(fēng)險(xiǎn)。

奶粉開(kāi)封后若未及時(shí)密封，容易吸收空氣中的水分導(dǎo)致結(jié)塊或霉變。潮濕環(huán)境會(huì)加速奶粉中營(yíng)養(yǎng)成分的氧化分解，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)空氣中的微生物可能污染奶粉，尤其夏季高溫高濕環(huán)境下細(xì)菌繁殖更快。即使外觀(guān)無(wú)明顯變化，也可能存在肉眼不可見(jiàn)的微生物超標(biāo)問(wèn)題。

極少數(shù)情況下，若奶粉處于干燥潔凈環(huán)境中且密封性較好，短時(shí)間內(nèi)可能未發(fā)生明顯變質(zhì)。但無(wú)法通過(guò)肉眼判斷是否安全，嬰幼兒及免疫力低下人群更應(yīng)避免食用。奶粉包裝標(biāo)注的保質(zhì)期僅針對(duì)未開(kāi)封狀態(tài)，開(kāi)封后建議一個(gè)月內(nèi)用完并嚴(yán)格密封保存。

建議丟棄未密封保存的奶粉，使用時(shí)遵循即開(kāi)即蓋原則。存放時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。可選用密封罐分裝奶粉以減少接觸空氣機(jī)會(huì)。若發(fā)現(xiàn)奶粉有異味、變色或結(jié)塊現(xiàn)象須立即停止食用。