烏鳊的常見用法主要有藥用、食療、外敷、配伍應用及傳統(tǒng)炮制加工。烏鳊是鳊魚的俗稱，其肉、骨、鰾等部位在中醫(yī)和民間療法中均有應用價值。

1、藥用

烏鳊鰾可制成魚鰾膠，具有止血散瘀功效，適用于咯血、崩漏等癥狀。中醫(yī)常用其配伍三七粉或白及粉增強療效?，F(xiàn)代研究顯示其膠原蛋白有助于組織修復，但需經(jīng)專業(yè)炮制去除腥味。

2、食療

烏鳊肉質細嫩，適合體虛者滋補?？纱钆渖剿?、枸杞燉湯，輔助改善氣血不足。其富含優(yōu)質蛋白和歐米伽3脂肪酸，對心腦血管有益。烹飪時建議清蒸保留營養(yǎng)，避免油炸破壞活性成分。

3、外敷

民間將烏鳊魚骨焙干研末，與香油調敷用于皮膚潰瘍。魚鰾膠可外涂促進傷口愈合，但開放性創(chuàng)面需嚴格消毒后使用。過敏體質者應先行皮膚測試，出現(xiàn)紅腫需立即停用。

4、配伍應用

在復方中，烏鳊常與當歸、黃芪同用增強補益效果，或配丹參活血化瘀。其鰾膠可作為丸劑粘合劑，如龜鹿二仙膠中的輔料。使用前需辨證施治，避免與寒涼藥材過量同服。

5、傳統(tǒng)炮制

新鮮烏鳊需鹽漬脫水后曬干保存，魚鰾需酒炙去腥。炮制過程中需控制溫度避免焦化，成品呈半透明琥珀色為佳?，F(xiàn)代亦有低溫凍干技術保留有效成分，但傳統(tǒng)方法更利于藥性轉化。

使用烏鳊時應注意食材新鮮度，避免食用污染水域產(chǎn)品。藥用需在中醫(yī)師指導下進行，不可替代正規(guī)治療。日常食療建議每周食用不超過3次，搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng)。過敏體質者首次嘗試應少量測試，出現(xiàn)腹瀉、皮疹等癥狀需及時就醫(yī)。保存干制品需防潮防蛀，冷藏不超過6個月。