生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解表發(fā)汗等功效，主要用于風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀的輔助治療。

1、溫中散寒

生姜性溫，能促進血液循環(huán)，驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對于胃寒引起的腹痛、腹瀉，或女性經(jīng)期小腹冷痛，適量飲用姜茶可緩解癥狀。生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，改善局部供血。

2、止嘔化痰

生姜所含的姜烯酚具有抑制胃腸蠕動作用，對妊娠嘔吐、暈車暈船等惡心癥狀有緩解效果。其揮發(fā)油成分還能稀釋呼吸道黏液，幫助咳出痰液，適用于風寒咳嗽初期。

3、解表發(fā)汗

生姜煎湯服用可擴張皮膚毛細血管，促使機體發(fā)汗，有助于風寒感冒初期惡寒無汗的癥狀改善。與紅糖配伍效果更佳，但風熱感冒者禁用。

4、抗氧化

生姜中的姜黃素、姜酚等成分具有清除自由基的作用，能減緩細胞氧化損傷。長期適量食用可能對預防心血管疾病和延緩衰老有一定幫助。

5、促進消化

生姜可刺激唾液和胃液分泌，增強脂肪酶活性，幫助分解食物中的油脂。餐后少量食用腌姜片或姜糖，能緩解飽脹感，但胃潰瘍患者應慎用。

日常使用生姜建議選擇新鮮飽滿、無霉變的姜塊，風寒感冒時可取生姜3-5片與蔥白煎服；烹飪時去皮切片更易釋放有效成分，但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長期大量食用。儲存時需保持干燥通風，發(fā)芽的生姜雖可食用但營養(yǎng)價值降低。若需用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導下配伍其他藥物使用，避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。