安石榴屬于溫性水果，既不屬于寒性也不屬于熱性。安石榴性味甘酸溫，具有生津止渴、收斂固澀等功效，適合多數(shù)人群適量食用。

安石榴的溫性特質(zhì)使其在中醫(yī)食療中有獨(dú)特價值。果肉含豐富有機(jī)酸和維生素C，能促進(jìn)唾液分泌改善口干，果皮中的鞣質(zhì)成分則有助于緩解輕度腹瀉。這種水果對胃腸刺激較小，空腹食用一般不會引發(fā)不適，但消化功能較弱者仍建議餐后食用。其溫和性質(zhì)決定了食用禁忌較少，但陰虛火旺體質(zhì)者長期大量進(jìn)食可能加重燥熱癥狀。

安石榴與典型熱性水果如荔枝、龍眼相比，不會導(dǎo)致明顯上火反應(yīng)，與梨、西瓜等寒性水果相比也不會引起腹部冷痛。每日食用1-2個中等大小果實(shí)較為適宜，過量可能影響鐵質(zhì)吸收。特殊人群如糖尿病患者需控制攝入量，因其含糖量較高。新鮮果肉可直接食用，也可榨汁飲用，但應(yīng)避免與高蛋白食物同食以免影響消化。

選擇安石榴時以果皮鮮紅、手感沉重者為佳，存放時置于陰涼通風(fēng)處可保鮮5-7天。食用時注意剔除白色隔膜以減少澀感，兒童需在家長看護(hù)下進(jìn)食防止嗆噎。若出現(xiàn)皮疹、口腔腫脹等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)，這類反應(yīng)與水果性質(zhì)無關(guān)，屬于個體免疫應(yīng)答異常。