吃雞蛋一般不會直接導(dǎo)致血壓升高。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對健康有益。

雞蛋中的膽固醇含量主要集中在蛋黃部分，但近年研究表明，膳食膽固醇對健康人群的血脂影響較小。雞蛋富含卵磷脂，可幫助膽固醇乳化代謝，且含有的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂。對于高血壓患者，每天攝入1個全蛋通常不會顯著影響血壓，但需注意整體飲食中膽固醇的攝入總量。雞蛋蛋白含有的血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制肽可能對血壓調(diào)節(jié)有潛在益處。

少數(shù)對雞蛋敏感或存在嚴重脂代謝異常的人群，過量攝入蛋黃可能影響血脂水平，間接增加心血管負擔(dān)。家族性高膽固醇血癥患者需嚴格限制膽固醇攝入，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制雞蛋食用量。部分高血壓合并腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量，需調(diào)整雞蛋攝入頻次。

高血壓患者日?？蓛?yōu)先選擇水煮蛋、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎炸。建議定期監(jiān)測血壓和血脂水平，保持膳食均衡，限制高鹽高脂食物。若出現(xiàn)血壓波動或不適，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。