秋季一般能吃絲瓜，適量食用有助于補(bǔ)充水分和膳食纖維。絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，適合在干燥季節(jié)食用。

絲瓜屬于低熱量高水分蔬菜，每100克含水分約95克，膳食纖維1克，適合秋季干燥氣候下補(bǔ)充體液。其維生素C含量為每100克含5毫克，鉀元素含量為每100克含115毫克，有助于維持電解質(zhì)平衡。烹飪時(shí)建議采用清炒或煮湯方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)絲瓜過(guò)敏者或胃腸功能較弱的人群，可能出現(xiàn)腹脹等不適癥狀，應(yīng)控制攝入量。新鮮絲瓜表皮應(yīng)呈翠綠色且無(wú)黑斑，若發(fā)現(xiàn)瓜體發(fā)苦須立即停止食用。

秋季食用絲瓜時(shí)可搭配雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免與寒性食物如螃蟹同食。儲(chǔ)存時(shí)建議用保鮮膜包裹后冷藏，存放時(shí)間不超過(guò)3天。出現(xiàn)腹痛、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，糖尿病患者需注意控制食用量。日常飲食中可將絲瓜與胡蘿卜、木耳等食材搭配，豐富膳食結(jié)構(gòu)。