糖尿病患者可以選擇低脂牛奶或無糖牛奶，適量飲用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。主要有脫脂牛奶、低脂高鈣牛奶、無乳糖牛奶、無糖酸奶、無糖植物奶等類型。

1、脫脂牛奶

脫脂牛奶通過離心技術(shù)去除脂肪，每100毫升含脂肪不超過0.5克，碳水化合物含量與全脂牛奶相近。適合需要嚴(yán)格控制脂肪攝入的糖尿病患者，其鈣含量可達(dá)120毫克/100毫升，但脂溶性維生素含量較低。飲用時(shí)建議選擇保質(zhì)期較短的巴氏殺菌奶，避免添加糖分的調(diào)味奶。

2、低脂高鈣牛奶

低脂高鈣牛奶脂肪含量控制在1%-1.5%，同時(shí)強(qiáng)化了維生素D和碳酸鈣，鈣含量可達(dá)150毫克/100毫升。這類牛奶的升糖指數(shù)約為30，對(duì)血糖影響較小。需注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免選擇添加麥芽糊精等輔料的品種，每日飲用量建議控制在250毫升以內(nèi)。

3、無乳糖牛奶

無乳糖牛奶采用乳糖酶水解技術(shù)，將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，適合乳糖不耐受的糖尿病患者。其碳水化合物總量與普通牛奶相當(dāng)，但吸收速度更快。選擇時(shí)需確認(rèn)未添加白砂糖，可與全麥面包搭配食用以延緩血糖上升速度。

4、無糖酸奶

無糖酸奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，蛋白質(zhì)更易吸收，且含益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。應(yīng)選擇配料表僅含生牛乳和菌種的產(chǎn)品，避免含有果醬、蜂蜜等添加物。自制酸奶可控制發(fā)酵時(shí)間在8-10小時(shí)，減少乳糖殘留量，食用時(shí)可加入少量堅(jiān)果調(diào)節(jié)口感。

5、無糖植物奶

無糖杏仁奶、無糖豆?jié){等植物奶碳水化合物含量較低，且含植物甾醇等活性成分。需注意部分燕麥奶雖標(biāo)注無糖但本身含較高淀粉，選購時(shí)應(yīng)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量是否低于5克/100毫升。不建議完全替代牛奶，可作為膳食多樣化選擇。

糖尿病患者每日乳制品攝入量建議控制在300毫升以內(nèi)，分2-3次飲用，避免空腹飲用。飲用后需監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化，合并腎病者應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。優(yōu)先選擇保質(zhì)期短的冷藏奶制品，開封后需盡快飲用完畢。搭配全谷物食品可延緩糖分吸收，避免與高糖水果同食。定期進(jìn)行骨密度檢測(cè)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整鈣質(zhì)補(bǔ)充方案。