手突然掉皮可能與缺乏維生素A、B族維生素、維生素C或維生素E有關(guān)，也可能是由非維生素缺乏因素如皮膚干燥、接觸性皮炎、手癬、汗皰疹或剝脫性角質(zhì)松解癥導(dǎo)致。

一、維生素A

維生素A參與皮膚上皮細胞的生長和分化，缺乏時可能導(dǎo)致皮膚干燥、脫屑甚至掉皮。日?？蛇m量食用動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等富含維生素A的食物。嚴重缺乏需在醫(yī)生指導(dǎo)下補充維生素A軟膠囊等制劑。

二、B族維生素

B族維生素如維生素B2、B3、B6對維持皮膚健康至關(guān)重要，缺乏可能引起皮炎、口角炎或手部脫皮。全谷物、瘦肉、蛋類中含量豐富。必要時可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素B片等補充劑。

三、維生素C

維生素C促進膠原蛋白合成，缺乏時可導(dǎo)致皮膚脆弱、愈合能力下降，可能出現(xiàn)掉皮現(xiàn)象。新鮮蔬果如柑橘、獼猴桃、青椒是良好來源。缺乏嚴重者需醫(yī)生指導(dǎo)服用維生素C片劑。

四、維生素E

維生素E具有抗氧化作用，能保護皮膚細胞膜，缺乏可能使皮膚干燥脫屑。堅果、植物油、綠葉蔬菜富含維生素E。適當補充維生素E軟膠囊有助于改善皮膚狀態(tài)。

五、非維生素因素

手部掉皮還可能由非營養(yǎng)因素引起。頻繁洗手或接觸化學物品可能導(dǎo)致皮膚干燥或接觸性皮炎。真菌感染如手癬會引起脫屑瘙癢。汗皰疹或剝脫性角質(zhì)松解癥也可導(dǎo)致手掌掉皮，常與季節(jié)變化、精神壓力有關(guān)。若掉皮持續(xù)或伴有紅腫、瘙癢，應(yīng)及時就醫(yī)明確診斷。

日常注意手部保濕，使用溫和的護手霜，避免過度清潔或接觸刺激性物質(zhì)。飲食均衡攝入各類維生素，多吃新鮮蔬菜水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白。若癥狀反復(fù)或加重，建議到皮膚科就診，通過檢查排除其他皮膚疾病，切勿自行長期大量補充維生素以免造成不良反應(yīng)。