孕婦在孕中期和孕晚期適量吃鵝蛋較好，有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂。鵝蛋營養(yǎng)豐富但膽固醇含量較高，建議每周食用不超過2-3個。

孕中期胎兒器官發(fā)育加速，鵝蛋中的卵磷脂能促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，膽堿成分有助于預防胎兒神經(jīng)管缺陷。此時每周可安排1-2次鵝蛋，建議選擇水煮或蒸蛋方式，避免油炸導致營養(yǎng)流失。孕晚期胎兒體重增長迅速，鵝蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)能滿足母體需求，但需注意搭配蔬菜水果平衡膳食。鵝蛋蛋黃含有的維生素A和維生素D對胎兒骨骼發(fā)育有益，但過量攝入可能增加妊娠期高血脂風險。食用前應確保鵝蛋完全煮熟，避免沙門氏菌感染，有過敏史的孕婦首次嘗試需觀察身體反應。

孕婦食用鵝蛋時可搭配西藍花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜，幫助脂溶性維生素吸收。日常飲食應注意多樣化，將鵝蛋與雞蛋、鵪鶉蛋交替食用，避免營養(yǎng)單一。烹飪時建議用少量橄欖油清炒或制作蛋羹，保留更多營養(yǎng)素。餐后適當散步有助于促進消化，若出現(xiàn)腹脹等不適可調(diào)整為隔日食用。儲存鵝蛋需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢，食用前檢查蛋殼是否完整無裂紋。