武昌魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進骨骼發(fā)育、保護心血管、改善貧血等功效。

1、促進骨骼發(fā)育

武昌魚含有豐富的鈣和磷，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，磷則參與骨骼礦化過程。適量食用有助于兒童青少年骨骼生長，對預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松也有一定幫助。武昌魚中的維生素D可促進鈣吸收，增強骨骼強度。

2、保護心血管

武昌魚富含歐米伽3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。其含有的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，鎂元素可改善心肌功能。長期適量食用對預(yù)防冠心病、高血壓等心血管疾病具有積極作用。

3、改善貧血

武昌魚是鐵元素的良好來源，鐵是血紅蛋白合成的重要原料。同時含有的維生素B12能促進紅細胞生成，銅元素參與鐵代謝。貧血人群適量食用可幫助改善面色蒼白、乏力等癥狀，但嚴重貧血仍需配合藥物治療。

4、增強免疫力

武昌魚中的鋅元素能促進淋巴細胞增殖，增強機體抗感染能力。含有的硒元素具有抗氧化作用，可減少自由基對免疫細胞的損傷。蛋白質(zhì)為免疫球蛋白合成提供原料，適量食用有助于提升抵抗力。

5、促進大腦發(fā)育

武昌魚含有的DHA是腦神經(jīng)細胞膜重要組成成分，對嬰幼兒腦部發(fā)育尤為重要。其豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白為神經(jīng)遞質(zhì)合成提供原料，膽堿成分有助于改善記憶功能。孕期女性適量食用對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。

建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式最大限度保留武昌魚的營養(yǎng)成分，避免高溫油炸導(dǎo)致不飽和脂肪酸氧化。每周食用2-3次為宜，搭配深色蔬菜可提高鐵吸收率。痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)限制食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察有無皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。選購時注意魚眼清澈、鰓色鮮紅的新鮮個體，冷藏保存不超過48小時。