藥桑具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、改善胃腸功能、輔助降血糖和保護心血管等功效。藥桑是?？浦参锷涞母稍锍墒旃麑?，含有豐富的活性成分，主要包括花青素、多糖、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

1、抗氧化

藥桑中的花青素和多酚類物質(zhì)具有較強的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于減少氧化應激對身體的損害，對預防慢性疾病有一定幫助。新鮮藥桑可直接食用或制作成果汁，干燥后也可泡水飲用。

2、調(diào)節(jié)免疫

藥桑含有的多糖成分能夠刺激免疫細胞活性，增強機體抵抗力。對于免疫力低下的人群，適當補充藥桑有助于改善體質(zhì)。藥桑多糖提取物已應用于部分免疫調(diào)節(jié)類保健食品中，但需注意過敏體質(zhì)者慎用。

3、改善胃腸功能

藥桑中的有機酸和膳食纖維能促進消化液分泌，改善胃腸蠕動功能。對于消化不良或便秘人群，適量食用藥?？删徑獍Y狀?？蓪⑺幧Ｅc山楂、陳皮等配伍使用，但胃酸過多者應控制攝入量。

4、輔助降血糖

藥桑中的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑，能延緩碳水化合物分解吸收，對輔助控制餐后血糖有一定效果。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下將藥桑作為膳食補充，但不能替代降糖藥物。

5、保護心血管

藥桑中的黃酮類化合物能改善血管內(nèi)皮功能，降低血液黏稠度，對預防動脈粥樣硬化有積極作用。高血壓或高血脂人群可定期食用新鮮藥桑或藥桑制品，但需配合規(guī)范治療和生活方式調(diào)整。

藥桑作為藥食同源的中藥材，既可鮮食也可加工成桑葚干、桑葚酒等制品。日常食用建議每次10-15克干品或50-100克鮮品，每周2-3次為宜。脾胃虛寒者應減少用量，避免空腹食用。使用藥桑輔助治療疾病時，須在中醫(yī)師指導下進行，不可自行替代藥物治療。保存時應置于陰涼干燥處，防止霉變。