吃是一大學(xué)問(wèn)，而對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，飲食更是重中之重，不少專(zhuān)家學(xué)者也紛紛對(duì)藥膳一說(shuō)提出了自己的獨(dú)到見(jiàn)解，由此可見(jiàn)，飲食一定程度上是可以改善疾病癥狀的，那么中風(fēng)需要吃什么，吃什么好呢。

容易消化的蔬菜、水果和食物會(huì)比較好。飲食禁忌辛辣油膩生冷食物，平時(shí)要,選用含磷脂高的食物以健腦,如蛋黃,魚(yú),蝦,核桃,花生等。經(jīng)常吃海帶、河魚(yú)，魚(yú)油可減低腦細(xì)胞死亡速度。保證心情的舒暢，保證良好的睡眠。

據(jù)國(guó)際厚生健康網(wǎng)站報(bào)道，英國(guó)倫敦大學(xué)日前發(fā)布的一項(xiàng)最新調(diào)查結(jié)果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他將來(lái)是否會(huì)患上腦中風(fēng)有一定關(guān)系。報(bào)道中指出，這項(xiàng)調(diào)查共進(jìn)行了13年，調(diào)查對(duì)象包括25萬(wàn)成年人。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，平時(shí)吃水果和蔬菜比較多(一天超過(guò)5份)的人，比吃水果和蔬菜較少(一天少于3份的人)的人，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)可降低百分之二十六左右。

蔬菜和水果為何能降低腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?

首先，是因?yàn)槠渲泻写罅?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C。據(jù)研究，血液中維生素C濃度的高低與腦中風(fēng)密切相關(guān)，濃度越高，腦中風(fēng)的發(fā)病危險(xiǎn)就越低。此外，維生素C還是一種有效的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基。而自由基增多，就會(huì)增加患心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，蔬菜水果中富含膳食纖維，它可以起到抑制總膽固醇濃度升高，從而防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防心血管疾病及腦中風(fēng)的功效。