晚上吃毛豆通常不會(huì)引起不消化，但過(guò)量食用或胃腸功能較弱時(shí)可能出現(xiàn)腹脹等不適。毛豆富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

毛豆中的膳食纖維可幫助維持腸道健康，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較易被人體分解吸收。正常烹調(diào)后的毛豆經(jīng)過(guò)充分咀嚼，在胃酸和消化酶作用下能夠順利消化。對(duì)于健康人群，晚餐適量食用50-100克毛豆，配合細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食方式，一般不會(huì)造成消化負(fù)擔(dān)。毛豆所含的低聚糖可能被腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)氣，但通常不會(huì)引起明顯不適。

存在慢性胃炎、腸易激綜合征等基礎(chǔ)胃腸疾病的人群，晚間食用毛豆可能加重腹脹癥狀。這類人群腸道對(duì)膳食纖維和低聚糖的耐受性較低，毛豆中的植物細(xì)胞壁成分可能延緩胃排空速度。老年人或術(shù)后患者因消化酶分泌減少，大量進(jìn)食毛豆可能導(dǎo)致食物滯留。同時(shí)合并高脂飲食時(shí)，毛豆中的胰蛋白酶抑制劑可能暫時(shí)影響蛋白質(zhì)消化效率。

建議根據(jù)個(gè)體消化能力調(diào)整食用量，可將毛豆煮至軟爛以降低消化難度。食用后出現(xiàn)持續(xù)腹脹可熱敷腹部促進(jìn)蠕動(dòng)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用多潘立酮片、復(fù)方消化酶膠囊或雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等藥物調(diào)節(jié)消化功能。日常注意保持規(guī)律作息，避免睡前兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)食過(guò)多高纖維食物。