胰腺炎的飲食注意事項(xiàng)包括以下幾方面：第一方面，在急性胰腺炎發(fā)作的早期是不能夠吃任何東西，要絕對(duì)的禁食禁。第二方面，在胰腺病情恢復(fù)過(guò)程當(dāng)中，在飲食上盡量要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以稀軟的面條、饅頭、花卷以及一些清淡的湯類(lèi)為主，同時(shí)不要吃一些辛辣刺激油膩的食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃。這些都有可能會(huì)加重消化道分泌液的增加，引起一系列的加重。第三方面，胰腺炎在恢復(fù)期后在飲食上一定不能夠喝酒，因?yàn)榫凭械囊掖加锌赡軙?huì)刺激十二指腸奧迪括約肌發(fā)生痙攣，引起胰管壓力增高容易再次導(dǎo)致胰腺的發(fā)生?？傊认僭陲嬍成弦欢ㄒ獓?yán)格控制，盡量要多吃新鮮的蔬菜和水果，減輕腸道負(fù)擔(dān)減少胰腺炎的誘發(fā)因素。

胰腺炎是我們臨床上比較常遇到的一類(lèi)急腹癥，其實(shí)胰腺炎發(fā)病以后在早期，我們是不建議吃任何東西的主要是一方面，這個(gè)時(shí)候胰腺炎它會(huì)導(dǎo)致胃腸道的消化功能是受損的。我們吃進(jìn)去的東西實(shí)際上是沒(méi)有辦法被人體去充分的消化吸收和利用的。所以吃進(jìn)去的東西沒(méi)有用，很多病人這個(gè)時(shí)候你就是讓他吃，他也很可能很快食物就吐出來(lái)了。另一方面，胰腺炎的時(shí)候，你如果再讓病人去進(jìn)食會(huì)刺激到它消化液的進(jìn)一步分泌，主要是刺激胰液的進(jìn)一步分泌而胰腺炎的時(shí)候。如果胰液的進(jìn)一步分泌，是會(huì)導(dǎo)致他的病情進(jìn)一步加重的吃進(jìn)去東西以后。病人的腹痛癥狀可能會(huì)有一個(gè)持續(xù)的加重甚至?xí)?dǎo)致這個(gè)病人出現(xiàn)發(fā)燒等一些感染的一些表現(xiàn)。所以在胰腺炎的早期是要嚴(yán)格禁食的不能吃任何東西，有些時(shí)候我們甚至連水都不能讓病人喝，要開(kāi)啟全場(chǎng)外的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等到他病情緩解以后，可以逐步的恢復(fù)飲食。而在恢復(fù)飲食的早期的也是先從喝水開(kāi)始，如果這個(gè)時(shí)候病人喝水沒(méi)有什么不舒服，可以嘗試進(jìn)食一點(diǎn)米湯，然后過(guò)渡到稀飯面條這些低油低脂肪的一些面食為主，但至于什么時(shí)候可以恢復(fù)飲食，一定要跟醫(yī)生去進(jìn)行一個(gè)商量，由醫(yī)生來(lái)判斷你的病情再作出決定。

急性胰腺炎的早期癥狀主要包括腹痛、惡心嘔吐、全身癥狀以及胰腺炎的體征。腹痛。急性胰腺炎多數(shù)突然發(fā)病表現(xiàn)為劇烈的上腹痛，并向肩背部放射，病人自覺(jué)上腹部及腰背部有束帶感。惡心嘔吐，發(fā)病初就出現(xiàn)的特點(diǎn)，嘔吐以后腹痛不能緩解。全身癥狀，可有發(fā)熱、黃疸等癥狀，發(fā)熱的程度與病變的嚴(yán)重程度多數(shù)是一致的。胰腺炎的體征。急性胰腺患者腹部比較平坦，但出現(xiàn)壞死胰腺炎時(shí)，可由于腸麻痹而出現(xiàn)腹脹。并發(fā)胰腺囊腫或者膿腫時(shí)可有局限性的隆起、壓痛、反跳痛、與肌緊張，可因病變程度和部位不同而各異。一般多發(fā)生在上腹部有不同程度的壓痛，壓痛部位與病變的部位有很大關(guān)系。當(dāng)胰腺炎被確診后，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診，給予抗炎補(bǔ)液生長(zhǎng)因素，持續(xù)靜點(diǎn)，這樣對(duì)胰腺炎恢復(fù)有一定的幫助。

急性胰腺炎是外科常見(jiàn)病癥，急性患者首先要禁食禁水，避免加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激胰腺分泌，通過(guò)靜脈注射抗生素控制炎癥、抑制胃酸分泌。慢性胰腺炎要辨證治療，如出現(xiàn)消化不良就需要口服消化酶，出現(xiàn)血糖升高的情況，則需要注射胰島素。

胰腺炎常見(jiàn)病因有：膽囊結(jié)石、飲酒和高甘油三酯血癥。預(yù)防胰腺炎需及時(shí)將病因去除。若有膽囊結(jié)石，應(yīng)配合醫(yī)生治療；若因長(zhǎng)期大量的飲酒，則應(yīng)戒酒；若有高脂血癥，應(yīng)保證健康的飲食習(xí)慣，積極鍛煉，也可通過(guò)藥物控制血脂。