亞麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和α-亞麻酸等營養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、抗氧化等功效。亞麻的保健作用主要有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、緩解便秘、延緩皮膚衰老、輔助控糖、減輕炎癥反應(yīng)。

1、調(diào)節(jié)血脂

亞麻籽中的α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入適量亞麻籽粉或亞麻籽油，有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，對預(yù)防冠心病有一定幫助。但需注意避免高溫烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)成分氧化。

2、改善胃腸功能

亞麻籽外殼含大量水溶性膳食纖維，吸水后體積可膨脹數(shù)倍，刺激腸道蠕動(dòng)并軟化糞便。對于功能性便秘人群，可將10克亞麻籽泡水后連渣服用，但需配合足量飲水以防腸梗阻。胃腸敏感者建議從少量開始嘗試。

3、抗氧化作用

亞麻籽含有的木酚素是強(qiáng)效植物抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量攝入可改善皮膚彈性，減少紫外線導(dǎo)致的皺紋生成。建議將亞麻籽油用于涼拌菜，或選擇低溫烘焙的亞麻籽產(chǎn)品以保留活性成分。

4、輔助控糖

亞麻籽中的膳食纖維能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)幅度。研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者每日攝入30克亞麻籽粉，三個(gè)月后糖化血紅蛋白水平有所下降。使用時(shí)需注意與降糖藥物的協(xié)同作用，避免出現(xiàn)低血糖。

5、抗炎功效

亞麻籽中的α-亞麻酸可抑制促炎因子生成，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)腫脹有緩解作用。建議將亞麻籽油與橄欖油按1：3比例混合食用，既能保證ω-3脂肪酸攝入，又避免過量導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)。

亞麻制品建議每日攝入量不超過25克，過量可能引起腹脹或腹瀉。儲存時(shí)需密封避光，亞麻籽油開封后應(yīng)冷藏并在兩個(gè)月內(nèi)用完。孕婦、哺乳期女性及正在服用抗凝藥物者使用前需咨詢醫(yī)生?？蓪喡樽逊奂尤胨崮?、燕麥粥，或使用亞麻籽油制作沙拉醬，避免高溫煎炸以保留營養(yǎng)成分。