維生素C在適量服用時通常沒有明顯副作用，但過量攝入可能引起胃腸不適或增加結(jié)石風險。維生素C是水溶性維生素，多余部分可隨尿液排出，但長期超量補充仍可能對身體造成負擔。

健康人群通過日常飲食攝入維生素C一般不會超標，新鮮蔬菜水果如西藍花、獼猴桃、柑橘類均可提供充足維生素C。成人每日推薦攝入量為100毫克，最高耐受量為2000毫克。短期超過耐受量可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等胃腸反應，通常停止補充后癥狀可自行緩解。部分人群服用維生素C補充劑后可能出現(xiàn)輕微反酸或腹部不適，建議隨餐服用減少刺激。

長期每日攝入超過1000毫克可能增加泌尿系統(tǒng)草酸鈣結(jié)石的概率，尤其是有結(jié)石病史者需謹慎。血液病患者、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者大劑量使用可能誘發(fā)溶血性貧血。正在接受化療的患者使用抗氧化劑需遵醫(yī)囑，避免影響治療效果。部分研究提示長期超量補充可能與某些藥物產(chǎn)生相互作用，如增加鋁制劑吸收或降低抗凝藥效果。

建議優(yōu)先通過飲食補充維生素C，如需服用補充劑應控制在安全劑量內(nèi)。特殊健康狀況者使用前應咨詢醫(yī)生，避免與特定藥物同服。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血尿等異常癥狀應及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生近期維生素C使用情況。日常儲存維生素C需避光防潮，開封后注意保質(zhì)期以免氧化失效。