海帶可以和花生一起煲湯，兩者搭配能提升湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

海帶富含碘、膳食纖維和褐藻多糖，花生則含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E。兩者共同煲湯時(shí)，海帶的鮮味能中和花生的油膩感，同時(shí)花生中的脂肪有助于脂溶性維生素的吸收。烹飪時(shí)可先將花生浸泡2-3小時(shí)縮短煮制時(shí)間，海帶需提前焯水去除腥味。建議搭配豬骨或雞肉增加湯的醇厚度，小火慢燉1-2小時(shí)使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。需注意海帶含碘量較高，甲狀腺功能異常者應(yīng)控制食用量，花生可能引起過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

日常食用海帶花生湯時(shí)，建議每周不超過(guò)3次，每次海帶用量控制在30-50克干品為宜。煲湯后可加入少量白胡椒粉提鮮，避免高溫久煮破壞花生中的維生素E。胃腸功能較弱者可將湯品過(guò)濾后飲用，減少膳食纖維刺激。儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，避免亞硝酸鹽含量升高。若出現(xiàn)腹脹或皮膚瘙癢等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。