野芥蘭具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化等功效，其作用主要體現(xiàn)在改善胃腸功能、緩解炎癥反應(yīng)等方面。野芥蘭是十字花科植物，含有豐富的維生素C、膳食纖維及硫代葡萄糖苷等活性成分。

1、清熱解毒

野芥蘭中的硫代葡萄糖苷分解后生成異硫氰酸鹽，能抑制細(xì)菌和病毒活性，對(duì)咽喉腫痛、口腔潰瘍等熱癥有緩解作用。其提取物在體外實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)金黃色葡萄球菌有一定抑制作用，但需注意食用過量可能刺激胃腸黏膜。

2、消腫止痛

野芥蘭含有的芥子油苷類物質(zhì)具有抗炎特性，可減輕關(guān)節(jié)腫脹或軟組織損傷引起的疼痛。民間常用其新鮮葉片搗碎外敷緩解蚊蟲叮咬后的紅腫，但皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎。

3、促進(jìn)消化

野芥蘭中膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘。其特有的辛辣成分可促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化油膩食物，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用以防加重癥狀。

4、改善代謝

野芥蘭富含的維生素C和鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓和血糖水平，其抗氧化成分可減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮的損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可能影響脂質(zhì)代謝，但人類臨床證據(jù)尚不充分。

5、營養(yǎng)補(bǔ)充

每100克野芥蘭可提供超過每日需求量的維生素K，對(duì)凝血功能有重要意義。同時(shí)含有較多β-胡蘿卜素和葉酸，適合貧血或視力減退人群作為膳食補(bǔ)充，但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

野芥蘭建議焯水后涼拌或清炒以保留營養(yǎng)成分，每周食用2-3次為宜。因其可能影響華法林等抗凝藥物療效，服用此類藥物者需咨詢醫(yī)生。采集野生品種時(shí)需注意與有毒植物區(qū)分，栽培品種安全性更高。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。