容易引起寶寶過敏的食物主要有牛奶、雞蛋、花生、魚蝦、大豆等。這些食物中含有特定蛋白質(zhì)成分，可能誘發(fā)嬰幼兒免疫系統(tǒng)異常反應。

1、牛奶

牛奶蛋白過敏是嬰幼兒最常見的食物過敏類型，其中α-乳清蛋白和β-乳球蛋白為主要致敏原。癥狀多表現(xiàn)為濕疹、嘔吐或腹瀉，部分患兒會出現(xiàn)呼吸道癥狀。建議母乳喂養(yǎng)至6月齡以上，必要時可選用深度水解配方奶粉替代。

2、雞蛋

雞蛋清中的卵白蛋白和卵類黏蛋白為主要過敏原，常導致皮膚蕁麻疹或消化道不適。添加輔食時應從少量蛋黃開始嘗試，蛋白建議1歲后引入。出現(xiàn)過敏反應需立即停止攝入并記錄食物日記。

3、花生

花生含有的Ara h1-h3蛋白具有高度致敏性，可能引發(fā)嚴重過敏反應甚至過敏性休克。美國兒科學會建議高風險嬰兒在4-6月齡早期引入花生制品以誘導耐受，但需在醫(yī)生監(jiān)督下進行。

4、魚蝦

甲殼類水產(chǎn)品的原肌球蛋白和副肌球蛋白耐高溫，烹飪后仍可能致敏。典型表現(xiàn)為口周紅腫、腹痛或喘息。建議首次嘗試時給予微量觀察，海產(chǎn)品引入時間不早于8月齡。

5、大豆

大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白可能引起交叉過敏反應，常見于對牛奶蛋白過敏的嬰幼兒。表現(xiàn)為黏液血便或生長遲緩，可選擇氨基酸配方奶粉作為替代方案。

家長在給寶寶引入新食物時應遵循單一品種、少量嘗試的原則，每次添加間隔3-5天以便觀察反應。制作輔食前仔細閱讀食品標簽，避免隱藏過敏原。哺乳期母親若攝入高風險食物，其蛋白質(zhì)成分可能通過乳汁傳遞，需注意飲食記錄。出現(xiàn)嚴重過敏癥狀如呼吸困難、面色蒼白時，應立即就醫(yī)并進行過敏原檢測，后續(xù)在營養(yǎng)師指導下制定飲食計劃確保營養(yǎng)均衡。