鼠粘根一般指牛蒡根，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、潤(rùn)腸通便等功效，常用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰腫瘡毒等病癥的輔助治療。牛蒡根的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等。

1、清熱解毒

牛蒡根性寒味苦，歸肺胃經(jīng)，能緩解風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛等癥狀。其含有的綠原酸等成分可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物，對(duì)皮膚癤腫、牙齦腫痛有輔助消炎作用。使用時(shí)可配伍金銀花、連翹等藥材增強(qiáng)療效。

2、潤(rùn)腸通便

牛蒡根富含菊糖和膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘。適合長(zhǎng)期久坐、飲食精細(xì)導(dǎo)致的排便困難人群。但脾虛泄瀉者慎用，可能加重腹瀉癥狀。

3、調(diào)節(jié)血糖

牛蒡根中的菊糖成分可延緩碳水化合物吸收，改善餐后血糖波動(dòng)。其含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能提高胰島素敏感性，適合糖尿病前期人群作為膳食補(bǔ)充。需注意不能替代降糖藥物。

4、增強(qiáng)免疫

牛蒡根含有的牛蒡子苷等活性成分能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。適量食用有助于提高呼吸道黏膜防御力，降低流感季節(jié)感染概率。

5、利尿消腫

牛蒡根中的鉀元素和皂苷類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)鈉離子排泄，緩解水鈉潴留引起的下肢浮腫。對(duì)高血壓、腎病綜合征等疾病導(dǎo)致的水腫有輔助改善作用，但嚴(yán)重腎功能不全者禁用。

牛蒡根可切片曬干后泡水飲用，或與排骨、玉米等食材燉湯。新鮮根莖需去皮焯水去除澀味，每日食用量建議控制在50-100克。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗等溫性食材中和寒性。出現(xiàn)過(guò)敏皮疹、腹痛腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前需咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、利尿劑等產(chǎn)生相互作用。