蜂蛹不能生吃。生吃蜂蛹可能引發(fā)過敏反應或胃腸不適，建議烹飪后食用。

蜂蛹含有豐富的蛋白質和脂肪，但生蜂蛹體表可能攜帶細菌、寄生蟲或其他微生物，直接食用可能導致胃腸感染或過敏反應。烹飪過程能有效殺滅病原體，降低健康風險。蜂蛹經高溫處理后，蛋白質更易被人體消化吸收，同時可減少其致敏性。部分人群對蜂產品過敏，即使熟食也可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應，首次食用需謹慎。

某些地區(qū)有生食蜂蛹的傳統(tǒng)習俗，但現(xiàn)代醫(yī)學證實其存在安全隱患。蜂蛹中可能殘留蜂毒或蜂針，生食可能引發(fā)局部腫脹或全身中毒反應。兒童、孕婦及免疫力低下者更應避免生食。若誤食生蜂蛹后出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應立即就醫(yī)。

建議將蜂蛹徹底清洗后高溫烹煮，可采用油炸、蒸煮等方式處理。食用前觀察是否有變質跡象，如顏色發(fā)黑、異味等。初次嘗試者建議少量食用，并留意身體反應。儲存蜂蛹需冷凍保鮮，避免反復解凍。對蜂產品過敏者應完全避免食用，過敏體質者建議提前進行過敏測試。若需獲取蜂蛹的營養(yǎng)價值，可選擇正規(guī)渠道購買的加工制品。