空腹喝咖啡可能刺激胃腸黏膜并影響血糖穩(wěn)定，長期如此可能增加胃腸疾病風(fēng)險?？Х纫虼碳の杆岱置?，空腹?fàn)顟B(tài)下缺乏食物緩沖，易引發(fā)胃痛、反酸等不適；同時抑制肝臟糖原分解，可能導(dǎo)致低血糖反應(yīng)，出現(xiàn)心慌、手抖等癥狀。

咖啡因會直接作用于胃壁細胞，促使胃酸分泌量增加，空腹時胃內(nèi)沒有食物稀釋胃酸，高濃度胃酸可能腐蝕胃黏膜。部分人群飲用后半小時內(nèi)會出現(xiàn)胃部灼熱感，長期空腹飲用可能誘發(fā)胃炎或胃潰瘍。胃食管反流患者癥狀可能加重，表現(xiàn)為胸骨后燒灼感或反流。

咖啡因通過抑制磷酸二酯酶活性，阻斷腺苷受體，間接促進腎上腺素分泌。該過程會抑制肝糖原分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖水平下降。健康人群可能出現(xiàn)短暫心慌、出汗，糖尿病患者發(fā)生嚴重低血糖概率更高。部分人對咖啡因代謝較慢，空腹飲用后心悸癥狀可持續(xù)數(shù)小時。

建議搭配全麥面包、燕麥片等緩釋碳水食物飲用咖啡，可延緩咖啡因吸收并穩(wěn)定血糖。胃腸敏感者優(yōu)先選擇低因咖啡，飲用后若持續(xù)腹痛需就醫(yī)排查消化道病變。注意每日咖啡因攝入不超過400毫克，孕婦及心律失常患者應(yīng)遵醫(yī)囑控制飲用量。