酸梅湯放一晚上是否能喝取決于儲(chǔ)存條件。若冷藏密封保存，通?？梢燥嬘茫蝗舫乇┞洞娣?，則不建議飲用。

酸梅湯含有豐富的有機(jī)酸和糖分，在4℃以下冷藏并密封保存時(shí)，微生物繁殖速度較慢，隔夜后一般不會(huì)變質(zhì)，口感可能略微變淡但安全性較高。冷藏保存需使用帶蓋容器，避免與其他食物串味或污染。常溫環(huán)境下，酸梅湯中的糖分和水分容易滋生細(xì)菌，尤其在夏季高溫時(shí)，放置超過(guò)4小時(shí)即可能出現(xiàn)酸敗或絮狀沉淀。若發(fā)現(xiàn)湯體渾濁、氣味異?；蚩诟邪l(fā)黏，應(yīng)立即停止飲用。

隔夜酸梅湯飲用前應(yīng)觀察顏色是否透亮、聞?dòng)袩o(wú)異味，輕微沉淀屬正?，F(xiàn)象，可過(guò)濾后飲用。胃腸功能較弱者、兒童或孕婦應(yīng)避免飲用隔夜酸梅湯，以防引發(fā)腹瀉。自制酸梅湯建議現(xiàn)制現(xiàn)飲，商用包裝產(chǎn)品需參照保質(zhì)期說(shuō)明，開(kāi)封后即使冷藏也不宜超過(guò)24小時(shí)。

日常飲用酸梅湯建議控制單次制作量，飲用不完的應(yīng)及時(shí)密封冷藏，最長(zhǎng)不超過(guò)24小時(shí)。使用玻璃或陶瓷容器盛裝比塑料容器更利于保鮮，飲用前可加少量冰塊提升口感。若需外出攜帶，建議使用保溫杯并加入冰袋，2小時(shí)內(nèi)飲用完畢。腸胃敏感者飲用前可加熱至70℃以上殺菌，但反復(fù)加熱會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)立即停飲并就醫(yī)。