白赤一般是指白赤豆，具有利水消腫、健脾祛濕、清熱解毒等功效，適量食用有助于改善水腫、脾虛濕盛、熱毒瘡瘍等問(wèn)題。

1、利水消腫

白赤豆含有豐富的鉀元素和皂角苷，能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，幫助緩解因水鈉潴留引起的水腫癥狀。對(duì)于輕度的功能性水腫或妊娠期生理性水腫，可將白赤豆與薏苡仁搭配煮粥食用。需注意嚴(yán)重腎病導(dǎo)致的水腫需就醫(yī)治療。

2、健脾祛濕

白赤豆歸脾經(jīng)，其膳食纖維和B族維生素能改善脾胃運(yùn)化功能，適合脾虛濕盛引起的食欲不振、大便黏滯等癥狀。建議與山藥、茯苓等食材同煮，增強(qiáng)健脾效果。若長(zhǎng)期消化不良伴隨體重下降，需排除慢性胃腸疾病。

3、清熱解毒

白赤豆中的鞣質(zhì)和多酚類物質(zhì)具有抗菌消炎作用，對(duì)熱毒引起的皮膚瘡瘍、口舌生瘡有一定輔助改善效果。外用可研磨成粉調(diào)敷患處，內(nèi)服宜搭配金銀花。但化膿性皮膚病或持續(xù)發(fā)熱需及時(shí)使用阿莫西林膠囊等藥物治療。

4、調(diào)節(jié)血糖

白赤豆的慢消化淀粉和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可用白赤豆替代部分主食，配合格列美脲片等降糖藥物使用。需監(jiān)測(cè)血糖避免低血糖發(fā)生。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

白赤豆富含植物蛋白、鐵和鋅元素，能改善缺鐵性貧血癥狀，適合產(chǎn)后或術(shù)后體質(zhì)虛弱者食用。建議與動(dòng)物肝臟、菠菜等高鐵食物搭配，嚴(yán)重貧血需服用琥珀酸亞鐵片。

白赤豆作為藥食同源食材，日常食用建議每次不超過(guò)50克，每周3-4次為宜。煮制前需充分浸泡避免脹氣，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。慢性疾病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師，避免與利尿劑等藥物相互作用。