蠣蛤一般是指牡蠣，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、滋陰潛陽、軟堅(jiān)散結(jié)、安神定志等功效，常用于改善營養(yǎng)不良、陰虛陽亢、瘰疬痰核、失眠心悸等癥狀。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

牡蠣富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鈣等礦物質(zhì)及多種氨基酸，適量食用有助于改善蛋白質(zhì)缺乏或微量元素不足引起的乏力、發(fā)育遲緩等問題。對于術(shù)后恢復(fù)期或消化功能較弱的人群，可將牡蠣煮粥食用以提高吸收率。

2、滋陰潛陽

中醫(yī)認(rèn)為牡蠣味咸性微寒，歸肝、腎經(jīng)，能緩解陰虛火旺導(dǎo)致的潮熱盜汗、頭暈耳鳴。常與龍骨等配伍用于更年期綜合征或甲狀腺功能亢進(jìn)患者的輔助調(diào)理，但需辨證使用。

3、軟堅(jiān)散結(jié)

牡蠣的軟堅(jiān)功效對乳腺增生、甲狀腺結(jié)節(jié)等良性腫塊有一定調(diào)理作用，多與夏枯草、浙貝母同用。需注意實(shí)質(zhì)性腫瘤患者須結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療，不可單純依賴食療。

4、安神定志

牡蠣所含的牛磺酸和甘氨酸對神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，適用于焦慮、睡眠障礙人群。傳統(tǒng)用法常與酸棗仁、茯苓配伍制成湯劑，但嚴(yán)重失眠者需配合藥物治療。

5、其他作用

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)牡蠣多糖具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)功能，其提取物在輔助改善肝功能、調(diào)節(jié)血脂方面也有潛在價(jià)值。但相關(guān)功效仍需更多臨床數(shù)據(jù)支持，不建議自行大劑量服用牡蠣制品。

食用新鮮牡蠣前需充分加熱殺菌，避免引發(fā)胃腸炎。高尿酸血癥或過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。若需用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與四環(huán)素類抗生素同服。日常保健每周攝入量建議控制在200-300克，搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。