酒精肝分為酒精性肝炎，酒精肝是單純的酒精肝，還可以發(fā)展到酒精性肝炎，如果是一個(gè)單純的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精對(duì)肝臟的損害，其次因?yàn)榫凭蔚幕颊?，他都缺乏營(yíng)養(yǎng)，那這樣的患者他會(huì)喝酒的時(shí)候可能不吃東西，他們會(huì)造成肝臟的營(yíng)養(yǎng)不足。因此，需要患者進(jìn)食高質(zhì)量的這個(gè)蛋白質(zhì)，吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說(shuō)每天喝牛奶吃雞蛋，吃一些瘦牛肉，還有一些雞鴨魚(yú)這類(lèi)的白肉。這樣的話(huà)調(diào)整好飲食的這種結(jié)構(gòu)，多吃富含維生素的這種是水果和蔬菜，少食這種甜品，還有減少這個(gè)主食的這種攝入。其次，如果說(shuō)已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝炎，也就說(shuō)我在做生化檢查的時(shí)候造成了肝功的損害，甚至于在做這種影像學(xué)檢查，病人有這種酒精性肝硬化的這種發(fā)生。如果是這樣的病人除了飲食調(diào)控，戒酒以外，那還要做一些疾病的治療。首先就要對(duì)于這種酒精肝，造成的這種肝功的損害，那進(jìn)行這種保肝的治療比如說(shuō)像甘草酸制劑，像一些水飛薊，還有這種易善復(fù)，對(duì)這種酒精性肝炎都有很好的治療作用。如果他已經(jīng)發(fā)展到了這種酒精性肝硬化，如果出現(xiàn)了這種腹水，出現(xiàn)了這個(gè)出血或者昏迷這種情況，那就要對(duì)癥治療，對(duì)于已經(jīng)發(fā)展到肝硬化的這樣的患者，出現(xiàn)了合并癥，這樣的患者就要進(jìn)行低鈉，還有這種控制水的攝入，這樣的就飲食調(diào)整。如果出現(xiàn)了這種肝硬化，那病人就要進(jìn)行這種少扎，易消化還有低鹽的這樣的飲食。因?yàn)榫凭螘?huì)造成肝硬化，甚至于造成原發(fā)性肝癌，因此要避免這個(gè)酒精肝的發(fā)生，要注重這種酒精肝炎的這種預(yù)防，預(yù)防帶勝于治療。

酒精肝胃出血要給予止血的治療，同時(shí)對(duì)出血的原因進(jìn)行治療。酒精肝是因?yàn)閷?dǎo)致食管胃底靜脈曲張發(fā)生會(huì)出血，發(fā)生出血后要及時(shí)的進(jìn)行止血的治療，可以給予患者止血的藥物口服或者是靜脈滴入，如果出血量比較大，藥物治療不能有效地控制住出血，可以給患者使用三腔管進(jìn)行壓迫止血。酒精肝導(dǎo)致的胃出血和食管胃底靜脈壓力過(guò)高有關(guān)，可以給患者使用奧曲肽，能夠減輕消化道血管的壓力，緩解患者出血的癥狀。如果短期內(nèi)出血量比較大，有發(fā)生失血性休克的風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)的給患者進(jìn)行輸血治療。

酒精肝有腹水是達(dá)到了晚期。酒精肝的晚期會(huì)發(fā)展成肝硬化，肝硬化之后肝臟的合成功能首先會(huì)下降，表現(xiàn)為白蛋白的合成明顯降低，出現(xiàn)不同程度的低蛋白血癥。低蛋白血癥就能導(dǎo)致患者發(fā)生腹水，同時(shí)伴有腹腔臟器的水腫。酒精肝的晚期還會(huì)使肝門(mén)靜脈的壓力升高，使來(lái)自于腹腔的血液不能有效的回流，患者腹腔就會(huì)出現(xiàn)淤血的表現(xiàn)。腹腔淤血會(huì)使腸管表面的血管擴(kuò)張，導(dǎo)致患者血管的通透性增加，也會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹水的表現(xiàn)。出現(xiàn)腹水說(shuō)明肝功能達(dá)到了失代償期，沒(méi)有特別有效的治療方法。

酒精肝早期不會(huì)出現(xiàn)牙齦出血，牙齦出血主要見(jiàn)于酒精肝的晚期。酒精肝的早期肝功能沒(méi)有出現(xiàn)明顯的下降，凝血因子的合成比較正常，所以很少會(huì)出現(xiàn)牙齦出血的表現(xiàn)。酒精肝的晚期，患者可以發(fā)展到肝硬化，肝臟的功能會(huì)明顯下降，患者體內(nèi)的凝血因子合成會(huì)明顯減少，就會(huì)表現(xiàn)為牙齦出血的癥狀?；颊咄瑫r(shí)還有可能會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜的出血，鼻子出血等表現(xiàn)。酒精肝的患者如果出現(xiàn)了牙齦出血，同時(shí)還有可能會(huì)出現(xiàn)食管胃底靜脈的曲張，患者有發(fā)生消化道出血的風(fēng)險(xiǎn)，所以患者要進(jìn)行及時(shí)的治療。

轉(zhuǎn)氨酶高可以見(jiàn)于酒精肝的患者。酒精肝會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞出現(xiàn)損傷，肝細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶就會(huì)釋放到血液中，在對(duì)患者進(jìn)行檢查時(shí)，就可以發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。轉(zhuǎn)氨酶升高的程度越高，提示肝臟受損的程度越重?？梢酝ㄟ^(guò)對(duì)轉(zhuǎn)氨酶的檢測(cè)來(lái)了解肝臟功能受損的程度。轉(zhuǎn)氨酶還可以見(jiàn)于其他的肝臟疾病，比如說(shuō)急慢性病毒性肝炎、藥物性肝損害等。只要肝細(xì)胞受損就會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶的升高，轉(zhuǎn)氨酶升高沒(méi)有特異性，只能提示肝細(xì)胞發(fā)生了損傷，并不能對(duì)具體的發(fā)病原因做出診斷。要想做出明確診斷，需要進(jìn)行彩超或者穿刺活檢。