斜方復(fù)葉耳蕨作為一種野生蕨類植物，不建議自行采摘食用，其安全性未經(jīng)充分驗證，可能存在毒性風(fēng)險。若需食用蕨類植物，應(yīng)選擇市售的安全品種，并采用焯水后涼拌、清炒或煮湯等烹飪方式，以去除潛在有害物質(zhì)并保留營養(yǎng)。

斜方復(fù)葉耳蕨的食用方式需格外謹(jǐn)慎。這種植物含有原蕨苷等天然毒素，直接生食或處理不當(dāng)可能導(dǎo)致胃腸不適、惡心嘔吐等中毒癥狀。在必須食用的少數(shù)情況下，應(yīng)選擇春季的嫩芽部分，采摘后立即用清水反復(fù)沖洗，再放入沸水中焯燙5至10分鐘，直至顏色變深、質(zhì)地軟化，撈出后浸泡在冷水中數(shù)小時，以進(jìn)一步降低毒素含量。處理后的蕨芽可搭配蒜末、醬油涼拌，或與肉類快炒，但每次食用量不宜超過一小碟。部分地區(qū)的傳統(tǒng)飲食中會將其曬干后用于燉湯，但干燥過程需在通風(fēng)處自然陰干，避免暴曬導(dǎo)致營養(yǎng)流失。野生蕨類植物容易與有毒物種混淆，錯誤識別會引發(fā)嚴(yán)重健康問題，且其生長環(huán)境可能受重金屬污染，因此不建議自行采集。

日常飲食中，更推薦選擇超市或農(nóng)貿(mào)市場售賣的蕨菜、豌豆苗、菠菜等安全蔬菜，這些食材富含膳食纖維和維生素，經(jīng)過簡單烹飪即可安全食用。若因誤食斜方復(fù)葉耳蕨出現(xiàn)頭暈、腹痛等癥狀，應(yīng)立即停止食用并攜帶樣本就醫(yī)，向醫(yī)生說明食用情況以便準(zhǔn)確診斷。保持飲食多樣性，控制野生植物攝入頻率，避免長期單一食用可能導(dǎo)致的毒素積累。