骨折病人一般是能吃醋的，適量食用不會影響骨骼愈合。

醋的主要成分是醋酸和水，含有少量氨基酸、有機(jī)酸等物質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，醋的酸性成分進(jìn)入人體后會被代謝為二氧化碳和水，不會改變血液酸堿度，也不會干擾鈣質(zhì)吸收。骨折愈合需要充足的鈣、磷、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)的吸收利用與胃酸分泌有關(guān)，適量醋反而可能促進(jìn)胃酸分泌幫助消化。臨床研究未發(fā)現(xiàn)食醋與骨痂形成存在直接關(guān)聯(lián)，骨折后飲食禁忌主要集中在高糖、高鹽、辛辣刺激食物。

極少數(shù)情況下需謹(jǐn)慎食用。若患者同時存在胃潰瘍、反流性食管炎等胃腸疾病，大量食醋可能刺激黏膜引發(fā)疼痛；部分中藥骨傷制劑可能因酸堿反應(yīng)影響藥效，服用此類藥物期間需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。民間流傳醋能軟化骨痂的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，過量攝入任何酸性食物均不利于營養(yǎng)均衡。

骨折恢復(fù)期間建議保持多樣化飲食，每日食醋量控制在10-20毫升為宜，可搭配魚湯、排骨等富含鈣質(zhì)的食物。適當(dāng)增加奶制品、豆制品、深綠色蔬菜攝入，配合康復(fù)鍛煉促進(jìn)血液循環(huán)。若出現(xiàn)患處腫脹加劇或異常疼痛，應(yīng)及時復(fù)查排除感染或固定不當(dāng)?shù)惹闆r。