維生素B1缺乏病主要由長期攝入不足、吸收障礙、需求增加、代謝異常及酗酒等因素引起。維生素B1缺乏病又稱腳氣病，主要表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎、心力衰竭或水腫等癥狀。

1、長期攝入不足

長期食用精制米面或缺乏富含維生素B1的食物可能導(dǎo)致攝入不足。維生素B1主要存在于全谷物、豆類、瘦肉等食物中，過度加工會(huì)破壞其含量?；颊呖赡艹霈F(xiàn)疲乏、食欲減退等早期癥狀，需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加燕麥、豬肝等食物的攝入。

2、吸收障礙

慢性腹瀉、胃腸手術(shù)后或克羅恩病等消化系統(tǒng)疾病會(huì)影響維生素B1的吸收。這類患者可能伴隨腹痛、消瘦等癥狀，需治療原發(fā)病并遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素B1片劑或注射劑。

3、需求增加

妊娠期、哺乳期、甲狀腺功能亢進(jìn)或長期發(fā)熱等狀態(tài)會(huì)提高機(jī)體對維生素B1的需求。若未及時(shí)補(bǔ)充，可能引發(fā)心悸、呼吸困難等表現(xiàn)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素B1注射液或復(fù)合維生素制劑。

4、代謝異常

遺傳性維生素B1代謝障礙或肝腎功能不全可能導(dǎo)致利用率下降。此類患者需通過實(shí)驗(yàn)室檢查確診，并長期服用維生素B1片劑或復(fù)合維生素B族藥物進(jìn)行干預(yù)。

5、酗酒

酒精會(huì)干擾維生素B1的吸收和轉(zhuǎn)化，長期酗酒者易患韋尼克腦病。典型癥狀包括眼球震顫、共濟(jì)失調(diào)等，需戒酒并接受大劑量維生素B1注射液治療。

預(yù)防維生素B1缺乏需保持均衡飲食，適量食用糙米、豌豆、堅(jiān)果等食物。高危人群如孕婦、酗酒者應(yīng)定期監(jiān)測，出現(xiàn)手腳麻木、水腫等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)避免過度淘洗谷物，減少維生素B1流失。哺乳期女性可遵醫(yī)囑適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1制劑以滿足母嬰需求。