百合花屬于微寒性藥食兩用植物，適合陰虛燥熱體質(zhì)者適量使用，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。

百合花在中醫(yī)理論中歸為微寒性質(zhì)，具有清心安神、潤肺止咳的功效。其寒性主要體現(xiàn)在對肺熱咳嗽、虛煩失眠等癥狀的緩解作用。新鮮百合花花瓣含有秋水仙堿等生物堿成分，直接食用可能引起胃腸不適，通常需經(jīng)焯水或干燥處理降低寒性。作為藥膳材料時(shí)，常與銀耳、蓮子等搭配，平衡其涼潤特性。

對于體質(zhì)偏寒的人群，長期單獨(dú)使用百合花可能導(dǎo)致腹瀉、畏寒加重。中醫(yī)配伍時(shí)會(huì)加入生姜、紅棗等溫性藥材中和其寒涼特性?，F(xiàn)代研究顯示，百合花含有多糖、皂苷等活性成分，其寒性物質(zhì)主要集中在花瓣部位，鱗莖的寒性相對較弱。經(jīng)蜜炙或炒制等炮制方法可改變其藥性，使寒性趨于平和。

日常使用百合花建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，陰虛火旺者每周食用2-3次為宜，可與粳米煮粥或泡茶飲用。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免寒濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。出現(xiàn)脘腹冷痛等不適時(shí)應(yīng)立即停用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。