蕁麻疹患者飲食需避免辛辣刺激、高組胺及易致敏食物，可適量補(bǔ)充維生素C豐富的蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白。蕁麻疹可能與食物過敏、感染或免疫異常有關(guān)，建議記錄飲食日記并遵醫(yī)囑調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

1、避免辛辣食物

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激肥大細(xì)胞釋放組胺，加重皮膚瘙癢和風(fēng)團(tuán)。部分患者進(jìn)食火鍋、麻辣燙后可能出現(xiàn)癥狀反復(fù)。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮，減少調(diào)味品使用。

2、限制高組胺食品

腌制食品如咸魚、臘肉含有較高組胺，可能誘發(fā)血管擴(kuò)張和炎癥反應(yīng)。發(fā)酵類食物如奶酪、啤酒也需謹(jǐn)慎。新鮮食材冷藏時(shí)間不宜超過48小時(shí)，避免組胺含量升高。

3、警惕易致敏蛋白

海鮮、雞蛋、牛奶等常見過敏原可能通過IgE介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)引發(fā)癥狀。急性發(fā)作期可暫時(shí)停用，逐步嘗試小劑量 reintroduction 測試耐受性。特殊人群如兒童需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物排除。

4、補(bǔ)充維生素C

西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C的蔬果有助于穩(wěn)定肥大細(xì)胞膜，減輕炎癥反應(yīng)。每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，避免高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。柑橘類水果需觀察是否誘發(fā)癥狀。

5、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

淡水魚肉、雞胸肉等低脂蛋白可維持皮膚屏障功能。推薦采用低溫慢煮方式保留營養(yǎng)，避免油炸產(chǎn)生晚期糖基化終產(chǎn)物。合并腸道癥狀者可嘗試短肽配方營養(yǎng)粉過渡。

蕁麻疹患者應(yīng)保持飲食清淡，每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)致敏物質(zhì)代謝。記錄三餐食物種類與癥狀變化，就診時(shí)提供詳細(xì)飲食史。急性期可短期使用氯雷他定片等抗組胺藥物控制癥狀，但需注意部分藥物可能引起嗜睡等不良反應(yīng)。長期反復(fù)發(fā)作者建議完善過敏原檢測，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動有助于調(diào)節(jié)免疫功能，減少復(fù)發(fā)概率。