帕金森患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加抗氧化食物攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入、保持水分充足等方式進(jìn)行飲食保健。帕金森病是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，飲食干預(yù)有助于延緩病情進(jìn)展并改善生活質(zhì)量。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

帕金森患者胃腸蠕動(dòng)功能可能減弱，建議采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐七分飽。主食選擇全谷物如燕麥、糙米，搭配易消化的蔬菜如南瓜、胡蘿卜。避免精制糖和高鹽食品，減少加工食品攝入。吞咽困難者可選擇軟爛食物或糊狀飲食。

2、增加抗氧化食物

多酚類物質(zhì)有助于減輕神經(jīng)氧化損傷?？擅咳帐秤盟{(lán)莓、草莓等漿果類水果，綠茶含茶多酚可適量飲用。深色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花富含維生素E和類胡蘿卜素，建議焯水后食用。堅(jiān)果中的維生素E每日攝入10-15克為宜。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)攝入需與左旋多巴類藥物錯(cuò)開(kāi)時(shí)間。推薦選擇魚(yú)類、禽類等白肉，每日總量控制在1-1.2克/公斤體重。植物蛋白如豆腐、藜麥可替代部分動(dòng)物蛋白。晚期患者出現(xiàn)低蛋白血癥時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用乳清蛋白粉。

4、控制脂肪攝入

飽和脂肪酸可能加重炎癥反應(yīng)，需限制動(dòng)物油脂和棕櫚油。優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，每日25-30毫升。合并高脂血癥患者應(yīng)減少蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟攝入。反式脂肪酸需完全避免。

5、保持水分充足

自主神經(jīng)功能障礙易導(dǎo)致便秘和脫水，每日飲水量應(yīng)達(dá)1500-2000毫升?？煞侄物嬘脺厮?，晨起空腹喝200毫升溫水刺激腸蠕動(dòng)。若吞咽液體困難，可添加增稠劑。合并心力衰竭者需遵醫(yī)囑控制水量。

帕金森患者飲食需根據(jù)病程階段和并發(fā)癥個(gè)體化調(diào)整。建議記錄飲食日記監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，定期進(jìn)行人體成分分析。合并糖尿病或腎病等基礎(chǔ)疾病時(shí)，需營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生制定專屬方案。餐具可選用防抖設(shè)計(jì)，就餐時(shí)保持坐姿端正避免嗆咳。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)海姆立克急救法以備急用。適度陽(yáng)光照射有助于維生素D合成，可安排在上午10點(diǎn)前戶外活動(dòng)15分鐘。