兒童1型糖尿病飲食需注意控制碳水化合物攝入量、均衡營養(yǎng)分配、定時定量進餐、避免高糖食物、監(jiān)測血糖變化。1型糖尿病是胰島素絕對缺乏導致的代謝性疾病，飲食管理需與胰島素治療嚴格配合。

1、控制碳水化合物

碳水化合物是影響血糖的主要營養(yǎng)素，建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米等。每餐碳水攝入量需根據(jù)患兒年齡、體重及胰島素劑量計算，家長需使用食物秤精確計量。避免集中攝入大量碳水，可分散到三餐兩點中。記錄每日碳水攝入量與血糖對應(yīng)關(guān)系，便于調(diào)整胰島素用量。

2、均衡營養(yǎng)分配

蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量15-20%，優(yōu)選魚類、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪攝入控制在25-30%，以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、堅果。蔬菜水果提供維生素和膳食纖維，每日攝入300-500克非淀粉類蔬菜。家長需確保各類營養(yǎng)素比例合理，避免營養(yǎng)失衡影響生長發(fā)育。

3、定時定量進餐

每日5-6餐制有助于穩(wěn)定血糖，包括3次主餐和2-3次加餐。主餐與速效胰島素注射時間需固定，間隔不超過30分鐘。加餐可選擇無糖酸奶、少量堅果等低升糖食物。家長需制定詳細用餐時間表，避免漏餐或暴飲暴食導致血糖波動。

4、避免高糖食物

禁止食用糖果、蛋糕、含糖飲料等精制糖食品。慎食高糖水果如荔枝、龍眼，每日水果量控制在150-200克。購買預包裝食品時家長需仔細查看成分表，避免隱形糖攝入。外出就餐時選擇清蒸、涼拌等低糖烹飪方式，拒絕糖醋、蜜汁等含糖菜肴。

5、監(jiān)測血糖變化

餐前、餐后2小時及睡前需常規(guī)監(jiān)測血糖，記錄飲食內(nèi)容與血糖值對應(yīng)關(guān)系。發(fā)現(xiàn)異常血糖時家長需及時調(diào)整后續(xù)餐食結(jié)構(gòu)或聯(lián)系醫(yī)生。定期監(jiān)測糖化血紅蛋白評估長期控糖效果。建立飲食-血糖-胰島素三聯(lián)記錄本，為醫(yī)生調(diào)整治療方案提供依據(jù)。

兒童1型糖尿病飲食管理需要家長全程參與監(jiān)督，建議定期咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜。每日保證60分鐘中等強度運動如游泳、騎車，運動前后需監(jiān)測血糖并適量加餐。建立規(guī)律的作息時間，保證充足睡眠有助于血糖穩(wěn)定。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時須立即就醫(yī)，不可自行調(diào)整胰島素劑量。通過飲食、運動、藥物和監(jiān)測的綜合管理，多數(shù)患兒可維持正常生長發(fā)育。