吃雞蛋對刀口愈合有好處。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A和鋅等營養(yǎng)素，有助于促進傷口修復(fù)和組織再生。

雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，能夠為傷口修復(fù)提供必要的氨基酸原料。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，生物利用率高達94%，遠高于其他常見食物。蛋白質(zhì)參與膠原蛋白合成，而膠原蛋白是傷口愈合過程中形成肉芽組織的關(guān)鍵成分。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，術(shù)后患者每日攝入1-2個雞蛋可顯著改善傷口愈合質(zhì)量。

雞蛋黃含有的維生素A能促進上皮細胞增殖，加速創(chuàng)面表皮化過程。鋅元素則參與多種酶的活化，對炎癥反應(yīng)調(diào)控和DNA合成具有重要作用。一個中等大小的雞蛋可提供約0.7毫克鋅，占成人每日需求量的9%。對于存在營養(yǎng)風(fēng)險的手術(shù)患者，適量增加雞蛋攝入有助于縮短傷口愈合時間。

需注意雞蛋應(yīng)充分煮熟后食用，避免生食可能帶來的沙門氏菌感染風(fēng)險。對雞蛋過敏者應(yīng)禁用，膽囊炎急性發(fā)作期患者需限制蛋黃攝入。建議將雞蛋與富含維生素C的蔬菜搭配食用，如西紅柿炒蛋，維生素C能促進鐵吸收，協(xié)同增強傷口修復(fù)效果。

術(shù)后飲食應(yīng)保持均衡營養(yǎng)，除雞蛋外還可搭配瘦肉、魚類、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。避免辛辣刺激性食物，控制高糖高脂飲食。保持傷口清潔干燥，遵醫(yī)囑定期換藥。如出現(xiàn)傷口紅腫滲液等感染跡象，應(yīng)及時就醫(yī)處理。適當(dāng)進行康復(fù)鍛煉，但需避免劇烈運動導(dǎo)致傷口裂開。