適量食用肥瘦豬肉可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸及多種礦物質(zhì)，但需注意控制攝入量以避免脂肪過量。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

肥瘦豬肉中的瘦肉部分富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。蛋白質(zhì)參與細(xì)胞修復(fù)與酶合成，對兒童生長發(fā)育及成人代謝調(diào)節(jié)均有重要作用。

2、提供必需脂肪酸

肥肉部分含有單不飽和脂肪酸和少量多不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，這些脂肪酸對大腦神經(jīng)發(fā)育和脂溶性維生素吸收具有促進作用。但飽和脂肪酸含量較高，需與其他植物油搭配食用。

3、補充血紅素鐵

豬肉是血紅素鐵的良好來源，其吸收率高于植物性鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。鐵元素參與血紅蛋白合成，對改善疲勞、增強氧氣運輸能力具有顯著效果。

4、供給B族維生素

豬肉富含維生素B1、B6和B12，其中維生素B1有助于碳水化合物代謝，B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。這些維生素均為水溶性，需通過日常飲食持續(xù)補充。

5、含鋅硒礦物質(zhì)

豬肉中的鋅元素參與味覺感知和傷口愈合，硒元素則具有抗氧化作用。每100克豬肉可滿足成人每日鋅需求量的20-30%，對免疫力提升和甲狀腺功能調(diào)節(jié)有益。

建議將肥瘦豬肉與蔬菜搭配烹調(diào)以減少脂肪攝入，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式。每周攝入量控制在300-500克，高血壓或高血脂患者應(yīng)減少肥肉比例。食用時注意徹底加熱至全熟，避免寄生蟲風(fēng)險。同時保持膳食多樣性，搭配全谷物和豆類食物以平衡營養(yǎng)攝入。